Blanc de Noirs
BLANC DE NOIRS
Elaborado con la mejor selección de Pinot Noir, en la propiedad de Espiells. Una vendimia manual en su óptima madurez y un transporte en pequeñas
cajas, garantiza la integridad de los racimos. De la carga manual y un suave prensado de la uva sin despalillar resulta un magnífico jugo con poca
intensidad de color. Un desfangado estático y una fermentación controlada, transforman este mosto en un vino base muy personal.
Una toma de espuma acorde con el método tradicional y una crianza sobre lías durante 25 meses, enriquece su aroma, afina su sabor, moldea su
textura y atempera su enérgica espumabilidad.
Cava dotado de un bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que nos evocan su noble origen varietal.
Sus finísimas burbujas suben en bellos y abundantes rosarios formando una hermosa y persistente corona.
Su aroma es sorprendente. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, rodeado de un fondo de miel,
pan tostado y cítricos. Un aroma elegante y complejo.
En boca ofrece una estructura y frutosidad admirables.
Soberbia efervescencia en el paladar, con una gran cremosidad.
Untuoso, fresco, intenso y persistente, nos invita a disfrutar de una riqueza de sensaciones extraordinarias.
Blanc de Noirs
Tipo
Cava Reserva Brut
Graduación
12%
Crianza
25 meses de media en botella
Variedades
100% Pinot Noir
Servicio
7-8 ºC
PREMIOS:
Guia de Vins i Caves de Catalunya – 9.51/10 – 2016
International Wine Guide – Oro – 2015
Premios CINVE – Oro – 2011
