La Capella
LA CAPELLA
Cava de un precioso color dorado que refleja sus largos años de crianza. Su efervescencia constante llena la copa de rosarios de pequeñísimas burbujas
que, al alcanzar la superficie, configuran una corona estable.
Su aroma es profundo, complejo y sorprendente. Intensas notas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, níspero,…) coexisten con aromas de
brioche y mantequilla. Poco a poco, a medida que el cava se va abriendo, aparece un tenue fondo de nueces y de curry, así como el ligero toque de
distinción que proporciona el aroma de tostados propio de los grandes vinos espumosos.
En boca, su agradable y persistente efervescencia acaricia el paladar llenándolo de sensaciones gratas.
Extremadamente untuoso y estructurado se muestra sorprendentemente fresco dada su edad.
Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de albaricoques secos (orejones), nueces y repostería fina.
La Capella
Tipo
Cava Gran Reserva Brut Nature
Graduación
12%
Crianza
108 meses de media en botella
Variedades
100% Xarel·lo
Servicio
7-8 ºC
PREMIOS:
Guia de Vins i Caves de Catalunya – 9.73/10 – 2016
Guía Gourmets – 97/100 – 2016
Guía Gastroactitud – 95/100 – 2015
Guía Peñín de los Vinos de España – 95/100 – 2016
50 Great Cavas – Oro – 2016
